Bismillah..
Assalammualaikum.. Semoga semuanya masih dalam lindungan Allah swt dan masih diberikan kesehatan untuk menjalankan aktivitasnya. Amiinnn...

Ceritanya udah lama banget ga makan si katsu, karna sebelum puasa sempet bosen juga. Akhirnya stop untuk stock di kulkas. Dan kemarin ada kesempatan buat bikin ini lagi karna kebetulan ada yang order juga dan pas makan Alhamdulillah nikmatnyaaaaa 😋😋, dan itu artinya bosennya udah hilang.😀😀

CHICKEN KATSU WITH BROWN SAUCE
By: @keiskitchen

Bahan2:
- 500 gr ayam fillet, potong sesuai selera

Bahan perendam:
1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
10 bawang putih, haluskan
2 sdm susu bubuk fullcream
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt kecap ikan
1 sdt kaldu bubuk ayam
1/4 butir pala halus

Bahan pelapis:
250 gr tepung terigu
3 butir telur ayam
250 gr tepung panir

Cara Membuat:
1. Rendamlah daging ayam dengan semua bahan perendam, Aduk hingga rata. Masukkan kedalam kulkas kurleb selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Keluarkan ayam filletnya yang telah dimaserasi, gulingkan ayam ke dlm tepung terigu lalu celupkan ke kocokan telur dan yang terakhir gulingkan ayam ke dalam tepung panir. Lakukan berulang hingga ayam fillet habis.
3. Masukkan terlebih dahulu ayam ke dalam kulkas, agar tepung menempel sempurna
4. Goreng ayam dengan minyak banyak dan api sedang hingga matang.
5. Chicken katsu siap dihidangkan dengan brown saus dan salad


BROWN SAUCE
By: @keiskitchen

Bahan-bahan:
5 bawang putih, cincang halus
1 bawang bombay, cincang
2 sdm blueband
1/2 sdt merica halus
garam secukupnya
1 sdm kecap inggris
1 sdm saus tiram
1 sdm gula pasir
3 sdm kecap manis
4 sdm saus cabe
1/4 butir pala, diparut
1 liter air
1 sdm maizena

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan blueband sampai wangi
2. Masukkan semua bahan kecuali maizena. Aduk hingga rata
3. Jika sudah mendidih, tambahkan maizena yg sudah dicairkan dengan sedikit air, masak kembali hingga kental dan koreksi rasa.
4. Brown sauce siap disajikan

Selamat mencoba, semoga bermanfaat. Happy Cooking...

#keiskitchen #resepkeiskitchen #berbagiresep #doyancooking #resepchickenkatsu #chickenkatsu #resepbrownsauce #doyanmasak #dapurbersamaku #shareresep #hobimasakid

IKAN GURAME SAUS PADANG

By: @keiskitchen

Bahan:

1 ekor ikan gurame

1 buah jeruk nipis

1 sdt garam 

1/2p sdt merica bubuk 

1 buah bawang bombay, iris tipis 

2 lembar daun Jeruk

50 ml air

2 helai daun bawang, iris tipis

2 sdm saus tomat 

2 sdm saus sambal 

2 sdm saus tiram

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 

garam dan kaldu bubuk, secukupnya

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih 

6 cabai merah

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan, sayat kedua sisinya. Lumuri jeruk nipis, garam dan merica. Diamkan selama 20 menit. Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan dan kering. Tiriskan.

2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bumbu halus, saus tiram, daun jeruk, saus sambal, saus tomat, kaldu bubuk dan garam.Didihkan bumbu.

3. Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental.

4. Masukkan Daun Bawang. Masak hingga daun bawang layu.

5. Tuangkan saus ke ikan goreng yang sudah disajikan di piring saji.

6. Ikan goreng Saus padang siap disajikan..

#keiskitchen #resepkeiskitchen #ikansauspadang #resepikansauspadang #berbagiresep #shareresep #homecooking #doyancooking #hobimasak

Bismillah...

Assalammualaikum semuanya...

Post pertama untuk blog saya.😄😄😄 Semoga blog saya ini bisa bermanfaat untuk para pembacanya. Dan semoga resep-resep yang saya share ke teman-teman cocok dilidah kalian.. Mohon maav jika masih banyak kekurangan dari semua hal, niatnya hanya untuk berbagi ilmu. Karna bagi saya apalah arti ilmu yang dimiliki jika tidak diamalkan dan dibagikan kepada orang lain. Biar berkah. Aminnnn..

Dan pagi ini ceritanya masak super kilat, karna saya kira pak suami libur kerja ternyata harus masuk kerja. Jadi pilih menu yang simple Cumi & terong balado dan Sup telur puyuh.. Berikut resepnya..!!

CUMI & TERONG BALADO
By: @keiskitchen

Bahan:
250gr cumi basah, potong2 dan cuci bersih
3 buah terong, potong2 kemudian digoreng
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:·
 4 buah cabe merah besar
10 buah cabe keriting
1/2 buah tomat
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih

Cara Membuat:
1. Masak cumi yang sudah dibersihkan tanpa minyak. Aduk2 sampai cumi matang dan keluar airnya. Angkat sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan sedikit air, gula, garam, kaldu bubuk dan cumi. Aduk hingga rata dan masak hingga air sedikit.
4. Masukkan terong yang sudah digoreng, masak hingga bumbu meresap.
5. Cumi & terong balado siap disajikan..

Oh iya kalo misalnya tidak mau pakai daun salam dan daun jeruk ga masalah. Saya tambahkan duo daun itu karna kebetulan cumi itu bau banget amisnya walaupun udah dicuci bersih, jadi setidaknya bisa sedikit hilang lah yah dari pemakaian si duo daun itu..

Cukup sekian resep dari kami, semoga bermanfaat dan selamat mencoba..😍😍

#keiskitchen #resepkeiskitchen #cumi&terongbalado #resepcumibalado #berbagiresep #shareresep #homecooking #doyancooking #hobimasak